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SUMMARY:Colomba e lievitati moderni
DESCRIPTION:Un corso dedicato alla realizzazione di impasti lievitati elaborati con la tecnica della pasta acida a bagno in acqua\, durante il quale saranno fornite spiegazioni teoriche e pratiche sulla conduzione e il mantenimento del lievito madre e sulla produzione della colomba pasquale\, con tecniche e soluzioni per ottenere un prodotto di grande fragranza e gusto. In aula si tratterà anche della produzione di panini dolci\, brioches\, sfoglie danesi\, e una vasta gamma di prodotti da prima colazione. \nPer chi: panificatori e pasticceri che vogliono realizzare al meglio il tipico dolce pasquale e affinare la propria conoscenza della lievitazione. \nCosa comprende il costo: • frequenza delle lezioni • materiale didattico • pranzi • coffee break. \nOrari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00. \nSede di svolgimento del corso: Brescia\, via Serenissima 5 \n
URL:https://www.giorilli.com/event/colomba-e-lievitati-moderni/
LOCATION:CastAlimenti\, Via Serenissima\, 5\, Brescia\, 25135\, Italia
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