Du 1959: Terminés mes études professionnels, j’ai travaillé avec mon père dans notre boulangerie, dont je suis devenu le patron après quelques année. Nommé d’abord représentant de l’Association des Boulangers de Varèse, j’en suis ensuite devenu le vice-président, charge que j’ai recouvert jusqu’au 1999.
1986: J’ai été nommé Chevalier de la République Italienne par Mr. Francesco Cossiga, Président de la République Italienne.
Du 1987: Je suis maître boulanger dans les écoles professionnels de panification et je tien des cours d’ajournement pour boulangers dans toute l’Italie.
1990/1991: J’ai tenu des courses de boulangerie en Guinée, pour la formation et la conduction des Sociétés Coopératives locales, en collaboration avec le Ministère des Affaires Etrangères Italien, l’I.S.C.O.S. de l’Italie et la C.N.T.G. de la Guinée.
1994: J’ai pris part, à Paris, à la «Coupe du Monde de la Boulangerie» ou j’ai obtenu un bon placement pour le pain (2° place). À Strasbourg, au Festival Européen des Écoles de panification, mes élèves etmoi, nous avons gagné le premier prix en «Technologie et Professionnelitée».
J’ai aussi pris part aux Festivals de panification de Strasbourg et de Vienne.
J’ai coopère à l’organisation du 1er Meeting International des Écoles de boulangerie de France, Autriche et Italie à Cividale del Friuli.
1995: J’ai formé et préparé l’équipeItalienne qui à gagné à Nantes la «Coupe d’Europe de Boulangerie».
J’ai organisé et coordonné le Festival des Écoles de boulangerie et pâtisserie à Varèse, avec la participation des élèves français, tchèques, suisses et italiens.
1996: Je suis le fondateur et le président du Richemont-Club Italie.
Le mois de mars je suis à Strasbourg par la «Fédération patronale de la Boulangerie et Pâtisserie du Bas-Rhin» pour un stage sur les produits italiens dans l’occasion du semestre italien à l’EU.
Coauteur du livre «Il Pane: un’arte, una tecnologia» (Le Pain: une art, une technologie)» maison d’édition Lucisano-Zanichelli.
Du 1997: Enseignant de «Boulangerie spécial» à CastAlimenti de Brescia (école pour professionnels).
1998: Directeur d’édition (jusqu’au mois de avril 2000) du bimestriel «Boulangerie et Pâtisserie».
J’ai coopéré à la rédaction du manuel de correcte praxis hygiénique en regardant le secteur artisanal de la Boulangerie et Produits de four (art. 3 D.L. 155/97 – HACCP) envoyé par le Ministère de la Santé publique à l’U.E.
Du 1999: Coopérateur avec la Chambre de Commerce de Trieste pour la formation d’entreprise artisanal de boulangerie à conduit familier en Mongolie.
2000: Du mois de mai jusqu’au mois d’avril 2004 coopérateur du hebdomadaire de la Fédération Boulangers italienne «L’Arte Bianca» pour la partie technique.
J’ai formé et prépare l’équipe italienne vice-champion à la «Coupe d’Europe de la Boulangerie» à Bulle (CH).
Du mois de décembre coopérateur au bimestriel «Dolcesalato» avec Mr. Massari.
2001: J’ai formé et préparé l’équipe italienne 3eme classé à la «Coupe d’Europe de la Boulangerie» à Nantes.
Du mois de septembre je suis Vice-Président du Richemont-Club International.
2002:Il forme et prépare l’équipe italienne qui gagne la «Coupe d’Europe de la Boulangerie Artisanale» à Bulle (CH).
2003: Coauteur du livre: «PANIFICANDO…» Maison d’édition Lucisano-Zanichelli à Bologne
2004: Auteur du livre:«Pane & pani», Maison d’édition Gribaudo à Savigliano (Cn)
Je suis professeur à l’Institut Universitaire Professionnel de Sciences Culinaires Faculté Sciences et Techniques de la Panification, Institut associé à l’Université Européen Jean Monnet de Bruxelles qui m’a conféré la Licence Honoris Causa.
Du mois de mais expert technique de la revue «Il Panificatore Italiano»
Le 22 août la Confrérie Tessinois des Chevaliers du Bon Pain, Ordre reconnu et apprécié à niveau mondial crée le 1959 à Genève, m’à nommé Chevalier d’Honneur . Je suis le deuxième italien à avoir ce titre.
2005: du mois de septembre Je suis Président du Richemont-Club International.