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Brescia |
8-9-10 FEBBRAIO |
COLOMBE E ALTRI PRODOTTI CON LIEVITO NATURALE A BAGNO IN ACQUA |
Brescia |
15-16-17 MARZO |
I PANI PER IL RISTORANTE |
Brescia |
29-30-31 MARZO |
PARTE PRATICA CORSO DI TECNOLOGIA DEI PRODOTTI DA FORNO |
Brescia |
12-13-14 APRILE |
PANIFICARE CON IL LIEVITO MADRE: PANI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI |
Brescia |
26-27-28-29-30 APRILE |
PERCORSO PREPARATORIO PER CUOCO- 5 SETTIMANA: CEREALI E PANE |
Brescia |
3-4-5 MAGGIO |
LA TECNICA DEL FREDDO IN PANIFICAZIONE |
Brescia |
10-11-12 MAGGIO |
NUOVI PRODOTTI LIEVITATI PER COLAZIONI E MERENDE |
Brescia |
7-8-9-10-11 GIUGNO |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA |
Brescia |
14-15-16-17-18 GIUGNO |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA |
Brescia |
28-29-30 GIUGNO
1-2 LUGLIO |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 3 SETTIMANA |
Brescia |
5-6-7-8-9 LUGLIO |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 4 SETTIMANA |
Brescia |
12-13 LUGLIO |
METODI DI PANIFICAZIONE A CONFRONTO – CIABATTA E BAGUETTE
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Brescia |
19-20-21 LUGLIO |
PAN BRIOCHE E PRODOTTI LIEVITATI SFOGLIATI PER IL FOOD |
Brescia |
26-27 LUGLIO |
FOCACCERIA DOLCE E SALATA |
Brescia |
28-29-30 LUGLIO |
GUSTO E CREATIVITA' PER NUOVI PRODOTTI SALATI |
Brescia |
1-2 SETTEMBRE |
DIFETTI IN PANIFICAZIONE |
Brescia |
20-21-22-23-24 SETTEMBRE |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA |
Brescia |
27-28-29-30 SETTEMBRE
1 OTTOBRE |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA |
Brescia |
5-6-7 OTTOBRE |
CORSO DI PANI PER IL RISTORANTE, PANETTONI AL LIEVITO MADRE NATURALE E PRODOTTI DA PRIMA COLAZIONE DOLCI & SALATI
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Brescia |
11-12-13 OTTOBRE |
PANETTONE E PANDORO CON LIEVITO NATURALE A BAGNO IN ACQUA CON CONFRONTO SENSORIALE |
Brescia |
18-19-20-21-22 OTTOBRE |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 3 SETTIMANA |
Brescia |
25-26-27-28-29 OTTOBRE |
PERCORSO PREPARATORIO PER CUOCO- 5 SETTIMANA: CEREALI E PANE |
Brescia |
2-3-4-5-6 NOVEMBRE |
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 4 SETTIMANA |
Brescia |
15-16-17-18-19 NOVEMBRE |
PERCORSO SPECIALIZZAZIONE PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA |
Brescia |
22-23-24-25-26 NOVEMBRE |
PERCORSO SPECIALIZZAZIONE PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA |
