Calendario Corsi 2010 presso Centri o Aziende

(ultimo aggiornamento: 15/03/2010)


CastAlimenti

Brescia
8-9-10 FEBBRAIO
COLOMBE E ALTRI PRODOTTI CON LIEVITO NATURALE A BAGNO IN ACQUA
Brescia
15-16-17 MARZO
I PANI PER IL RISTORANTE
Brescia
29-30-31 MARZO
PARTE PRATICA CORSO DI TECNOLOGIA DEI PRODOTTI DA FORNO
Brescia
12-13-14 APRILE
PANIFICARE CON IL LIEVITO MADRE: PANI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI
Brescia
26-27-28-29-30 APRILE
PERCORSO PREPARATORIO PER CUOCO- 5 SETTIMANA: CEREALI E PANE
Brescia
3-4-5 MAGGIO
LA TECNICA DEL FREDDO IN PANIFICAZIONE
Brescia
10-11-12 MAGGIO
NUOVI PRODOTTI LIEVITATI PER COLAZIONI E MERENDE
Brescia
7-8-9-10-11 GIUGNO
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA
Brescia
14-15-16-17-18 GIUGNO
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA
Brescia
28-29-30 GIUGNO 1-2 LUGLIO
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 3 SETTIMANA
Brescia
5-6-7-8-9 LUGLIO
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 4 SETTIMANA
Brescia
12-13 LUGLIO
METODI DI PANIFICAZIONE A CONFRONTO – CIABATTA E BAGUETTE
Brescia
19-20-21 LUGLIO
PAN BRIOCHE E PRODOTTI LIEVITATI SFOGLIATI PER IL  FOOD
Brescia
26-27 LUGLIO
FOCACCERIA DOLCE E SALATA
Brescia
28-29-30 LUGLIO
GUSTO E CREATIVITA' PER NUOVI PRODOTTI SALATI
Brescia
1-2 SETTEMBRE
DIFETTI IN PANIFICAZIONE
Brescia
20-21-22-23-24 SETTEMBRE
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA
Brescia
27-28-29-30 SETTEMBRE 1 OTTOBRE
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA
Brescia
5-6-7 OTTOBRE
CORSO DI PANI PER IL RISTORANTE, PANETTONI AL LIEVITO MADRE NATURALE E PRODOTTI DA PRIMA COLAZIONE DOLCI & SALATI
Brescia
11-12-13 OTTOBRE
PANETTONE  E PANDORO CON LIEVITO NATURALE A BAGNO IN ACQUA CON CONFRONTO SENSORIALE
Brescia
18-19-20-21-22 OTTOBRE
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 3 SETTIMANA
Brescia
25-26-27-28-29 OTTOBRE
PERCORSO PREPARATORIO PER CUOCO- 5 SETTIMANA: CEREALI E PANE
Brescia
2-3-4-5-6 NOVEMBRE
PERCORSO PREPARATORIO PER PANIFICATORI - 4 SETTIMANA
Brescia
15-16-17-18-19 NOVEMBRE
PERCORSO SPECIALIZZAZIONE PER PANIFICATORI - 1 SETTIMANA
Brescia
22-23-24-25-26 NOVEMBRE
PERCORSO SPECIALIZZAZIONE PER PANIFICATORI - 2 SETTIMANA

CastAlimenti

Vighizzolo d'Este (PD)
22-23 GIUGNO
Pane con Lievito Madre con utilizzo di Farina Petra
Vighizzolo d'Este (PD)
9-10 NOVEMBRE
Pane con Lievito Madre con utilizzo di Farina Petra